La nostra Storia
1978
Natale inaugura a San Cesario
Nel 1978 a San Cesario di Lecce, Fernando Natale decide di realizzare il suo sogno di pasticcere costruendo un piccolo laboratorio di pasticceria e gelateria. L’obiettivo è quello di produrre, preservare e rielaborare la pasticceria tipica salentina ispirandosi all’alta produzione dolciaria italiana e internazionale.
1993
La Caffetteria a San Cesario
L’azienda si traferisce e ristruttura un antico e signorile Palazzo dell’800. Così, oltre alla già rinomata produzione di pasticceria e gelateria porta al suo interno la cioccolateria e la caffetteria. In quell’anno Natale, consolida quanto fatto negli anni passati, ovvero caratterizza un altro momento della giornata dei suoi clienti, quello dell’aperitivo.
1999
Gelateria Pasticceria Natale a Lecce
Lo storico Avio in via Trinchese riaprirà i battenti con il nome di “Gelateria – Pasticceria Natale”. Dopo circa 40 anni, da quando venne messo su e poi gestito dalla famiglia Quarta, arriva Fernando Natale, proprietario di una nota pasticceria di San Cesario che si occupa anche di catering.
1999
Natale, la pasticceria senza segreti
A soli 12 anni Fernando Natale entrò come garzone da “Popillo”. Trent’anni è diventato uno dei più conosciuti e apprezzati pasticceri del Salento. Storiche le sue creazioni come la torta conchiglia, una bolla di sfoglia, croccante, crema chantilly, crema gianduia, crema purissima e un tocco di caramello.
1999
L’eleganza del catering Natale
Una squadra di cuochi e camerieri pronta a rendere indimenticabili le cerimonie all’aria aperta. Cura nei dettagli e qualità delle materie prime, con le cucine mobili il servizio di banqueting di Natale non conosce confini.
2001
La torta per Maria D’Enghien
Una suggestiva cerimonia-spettacolo al Teatro Paisiello “Itinerario rosa -Suoni, colori, idee al femminile”, messo a punto dall’assessorato del Comune di Lecce, si è conclusa con una torta dedicata a Maria D’Enghien. Così Fernando Natale ha creato la torta scelta per rappresentare la città di Lecce.
2001
Il gelato al Pasticciotto
Il giornalista Augusto Fino nel 2001, sul Quotidiano, definiva la gelateria di via Trinchese a Lecce, “un tempio di lussuria”. L’irresistibile gelato al gusto Pasticciotto fa impazzire i sensi in un’apoteosi di pastafrolla ed essenza di vaniglia.
2002
Uova di vero cioccolato
“Noi artigiani puntiamo sulla qualità, sul cioccolato puro, senza l’aggiunta di grassi”. Così Fernando Natale, nel 2002, difendeva il suo lavoro e la sua categoria dalla provocazione lanciata da Mimmo Tedesco, studioso ed esperto del cioccolato.
2004
Il segreto di Natale
In un’intervista Fernando confessa il segreto della sua pasticceria: “Ascoltiamo i consigli della gente e usiamo bene gli ingredienti giusti, poi la mano giusta rende buona la ricetta”. Si reputa, inoltre, un innovatore. Trent'anni fa ha lanciato l’happy hour: una tendenza che va di moda oggi.
2009
Nel Laboratorio di Natale
Corso di cucina per le casalinghe di San Cesario che, insieme a Fernando, hanno realizzato antipasti, pane, primi e secondi fino ad arrivare al dolce. Una dimostrazione di piatti pronti per il servizio di catering.
2013
La Fabbrica di Cioccolato
Come nel celebre film, l’azienda apre le sue porte. Due giorni dedicati al cioccolato e alle sue diverse forme. Un weekend dedicato allo showcooking dimostrativo, dove il cioccolato viene temprato e sapientemente lavorato.
2013
Natale a Londra
Natale porta il Salento a Londra: con il suo Panettone Paradiso, fatto di cubetti di pasta di mandorle di Toritto, approda al Fortunm & Mason di Londra. Natale sarà, inoltre, tra i partecipanti a Re Panettone, la fiera milanese che celebra i migliori panettoni artigianali italiani. Ma il panettone non era nato a Milano?
2014
Il Re del gelato
“È il gelato il vero cavallo di battaglia. Grazie a tre elementi principali: buona scuola, curiosità e sperimentazione”. Così nascono gli esclusivi gelati artigianali di Natale al gusto di mandorla, stracciatella Thai o D’Enghien.
2018
La pasticceria salata a Lecce
Alcuni giorni di restauro al fine di rendere ancora più accogliente lo store di Lecce e introdurre alcuni prodotti che hanno reso famoso Natale a San Cesario. I caratteristici fagottini e i tortelloni, ideati da Fernando Natale, i particolari e tipici rustici con l’esclusiva pasta sfoglia e ancora frutta, frullati e yogurt. Ancora una volta l’azienda si innova, rinnova e amplia i prodotti, con la qualità e la professionalità di sempre.
2022
Nasce il Santo Pasticciotto
La famiglia Natale dà vita al Santo Pasticciotto: simbolo pop della tradizione salentina che celebra, con leggerezza e autenticità, il valore del lavoro artigianale. Un progetto che supera i confini della pasticceria e si fa linguaggio, espressione culturale e gesto quotidiano di devozione al gusto. Un’icona contemporanea, capace di coniugare l’identità mediterranea con l’eleganza di una narrazione che lascia il segno. 2023
Apertura Pasticceria Natale a San Cesario
All’interno dello showroom Officine Deghi nasce il punto vendita di San Cesario: un nuovo spazio firmato Natale che unisce pasticceria e gastronomia. Pensato per accompagnare la quotidianità di chi vive e lavora in questo polo dinamico, si distingue per la qualità dell’offerta e per una proposta in continuo rinnovamento, dal pranzo all’aperitivo. 2024
Apertura Pasticceria Natale a Otranto
La Pasticceria Natale arriva anche a Otranto, diventando un nuovo punto di riferimento per l’estate salentina. Un luogo in cui la tradizione incontra la leggerezza della vacanza, offrendo una pausa di qualità in perfetto stile Natale. 2025
Pumo di Cioccolato
Nel 2025 la storia della Pasticceria Natale scrive una nuova pagina. Dal loro laboratorio nasce il Pumo di Cioccolato: una creazione che fonde l’eccellenza dell’alta pasticceria con il simbolismo profondo della cultura mediterranea. Un emblema di bellezza, prosperità e perfezione, che incarna, in una forma preziosa, l’identità di un territorio. 2025
Riapertura di Casa Natale
Casa Natale riapre le sue porte con una nuova veste, senza perdere l’anima che l’ha sempre contraddistinta. Uno spazio intimo e autentico, dedicato agli eventi privati e alle occasioni da celebrare con calore e raffinatezza. Tra profumi salentini e cura nei torna a essere un luogo in cui il tempo si fa accoglienza. 2025
Apertura dello shop Santo Pasticciotto
Apre a Otranto il primo store ufficiale dedicato al Santo Pasticciotto: uno spazio pensato per raccontare il Salento attraverso oggetti e collezioni capaci di coniugare tradizione e contemporaneità. Souvenir selezionati e creazioni esclusive danno forma a un concept store dal carattere identitario, dove ogni dettaglio celebra il territorio con eleganza e artigianalità.Richiedi informazioni
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